Когда я размышляю над тем, без чего не может прожить человек, в голову сразу приходят вода, хлеб и… почему-то соль. И несмотря на все заявления диетологов, многие, думаю, согласятся со мной, что пища без соли совершенно безвкусна. Или нам все это только кажется, и наш организм просто привык к такому положению вещей? Для того чтобы разобраться в этом вопросе раз и навсегда я однажды провела эксперимент, о результатах которого я расскажу в заключении, но сначала я решила понять, что означает слово «соль».
Главное значение
Слово «соль» происходит от индоевропейской основы, поэтому во многих языках этой группы оно звучит похоже. Оказывается, это слово даже употреблялось в Библии целых 50 раз, при том в трех различных значениях. В каких именно мне ответил толковый словарь Ожегова. Главное значение слова «соль» — это вещество, которое представляет собой кристаллы белого цвета и является соединением натрия и хлора. В быту такую соль называют поваренной и используют в качестве приправы для пищи, но не только из-за того, что так вкуснее, но и потому, что такая еда дольше храниться. Когда-то некоторые народы даже использовали поваренную соль в качестве денег. В те далекие для нас времена соль была очень ценным веществом, поэтому и закрепилась в русском и некоторых других языках пословица о том, что рассыпанная соль — это к ссоре. К тому же поваренная соль использовалась во многих обрядах, которые были призваны отгонять демонов ещё со времён античности, и эта традиция перешла в христианство. В суровое время Второй мировой войны даже были случаи, когда при нехватке лекарств соль использовали как антисептик при хирургических операциях. Для этого готовили густой соляной раствор, смачивали в нем бинты, делали из них повязки, которые накладывали на раны. По сохранившимся сведениям через три-четыре дня рана становилась чистой и розовой, но вот боль от этой процедуры можно только представить. Недаром же говорят: не сыпь соль на рану!
Другие значения
Согласно толковому словарю Ожегова слово «соль» может использоваться не только в значении вещества NaCl. Есть ещё три прямых значения и одно переносное. Для начала соль — это любое химическое соединение, в котором водород кислоты был заменен металлом в результате определённой реакции, например, нейтрализации между кислотой и щелочью. Поэтому получается, что поваренная соль — это просто частный случай: была соляная кислота (HCl), она прореагировала с гидроксидом натрия (NaOH) и образовалась соль (NaCl) и вода. В быту, каким бы там не был мнение химиков, единственная соль — поваренная. Для других солей придумывают другие названия. Например, карбонат кальция — это для химиков тоже соль, но в быту его называют сода.
В музыке соль — это один из звуков и нота, которая его обозначает. Люди с хорошим слухом даже могут его различить. К сожалению, я к ним не принадлежу, поэтому не могу рассказать о соли в этом значении много интересного. Кроме основных, у слова «соль» есть переносное значение. Например, в знаменитой Нагорной проповеди Иисус называет своих апостолов «солью земли» или лучшими представителями человечества, а соль притчи — это её суть, особый смысл и значение. Переносные значения слова «соль», как мне кажется, очень хорошо иллюстрируют тот смысл, который придавали этому продукту наши предки.
Как видно, даже такое простое слово как «соль» таит в себе так много интересного, что понимаешь, что нужно почаще оглядываться по сторонам и не относиться к миру вокруг, как к чему-то само собой разумеющемуся. Что касается моего эксперимента, то я ошибалась, а диетологи оказались правы. Без чипсов действительно можно прожить, а у паровой пищи свой удивительный вкус, но это ощущаешь не сразу, потому что ко всему нужно привыкнуть. Буду рада услышать ваши мнения по этому поводу, дорогие читатели. Какие значения слова «соль» вы знаете и какое из них считаете первым и главным? И считаете ли вы нужным отказаться от соли полностью один раз и навсегда?
